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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常(cháng)是发物。

　　海带(dài)是日常生(shēng)活中比较常见(jiàn)的一种海产(chǎn)品，海带中含(hán)有丰富的矿物质以及(jí)碘元素，而且还有大比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁量的蛋(dàn)白(bái)质，但是热量是比较低的，适当的吃一些海带(dài)，有助(zhù)于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质或(huò)者有甲亢的病人，一般是不可(kě)以吃(chī)海带的(de)，有(yǒu)可能会(huì)诱发过(guò)敏(mǐn)，从而出现皮(pí)肤瘙(sào)痒以(yǐ)及皮肤起(qǐ)红疹的(de)症状。

　　虽(suī)然海带属于发物，但(dàn)是并不代表所有人都不可以(yǐ)吃(chī)，要根据自(zì)身(shēn)的体质来判断。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度(dù)、厚度、颜(yán)色及含有杂(zá)质多少而(ér)定(dìng)。

　　淡干或咸干(gàn)海(hǎi)带，均以叶(yè)带长而(ér)宽(kuān)厚，不带根，深(shēn)褐或褐绿色(sè)，花(huā)斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少(shǎo)含沙粒(lì)，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色(sè)不正(zhèng)，带(dài)薄而短小，不整齐(qí)，褐黄色的(de)较多，杂质较多，则(zé)为次品(pǐn)。

　　3、市(shì)场(chǎng)上销(xiāo)售的(de)海带(dài)有淡干(gàn)品(pǐn)和咸干品。

　　淡干(gàn)海带含(hán)水分少，含盐(yán)量低，是(shì)将鲜海带在(zài)日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高(gāo)，含盐量(liàng)也高(gāo)，它是通过一层海带一层盐地腌制后晒于(yú)而成的(de)。

怎(zěn)样辨别海带的好坏(huài)

　　如何(hé)识(shí)别化(huà)学加工过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带(dài)才正常。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带是比较正(zhèng)常的颜色(sè);墨绿色(sè)的海带是鲜海带(dài)经(jīng)过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序加工而成，一(yī)般(bān)用作(zuò)凉(liáng)拌菜;而翠(cuì)绿色(sè)的海带可(kě)能是(shì)经过添加色素浸泡而成，消费(fèi)者在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的(de)，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后，表面就没有(yǒu)什么黏(nián)性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海鲜的(de)味道(dào)比较浓厚，经(jīng)过(guò)漂(piāo)染处理过的海带(dài)，海鲜(xiān)的味道就(jiù)有所(suǒ)减少(shǎo)。

　　此外(wài)，干海带选带白霜的(de)。

　　海(hǎi)带含(hán)碘(diǎn)高并含(hán)有一种叫做(zuò)甘露醇的物质，这(zhè)两种(zhǒng)物质会呈(chéng)白色粉末状附着(zhe)在干海带表面，因(yīn)此，挑选表面(miàn)有白霜的深(shēn)褐色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果干海(hǎi)带(dài)呈现部分红色或者部分黄色就不要选择(zé)了(le)，这样的海带有可比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁(kě)能(néng)是被污染的，质(zhì)量和(hé)营(yíng)养价(jià)值会差一些。

　　另外，干海带(dài)也(yě)有浓(nóng)厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海带的质(zhì)量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最(zuì)高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附(fù)在它的(de)表层，尤其是甘(gān)露(lù)醇，呈白色粉(fěn)状附在(zài)海(hǎi)带的表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附着的多(duō)少是测定海带(dài)质量(liàng)高低的首要条(tiáo)件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以肥厚(hòu)，够(gòu)长(zhǎng)够宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第(dì)三，海带的颜色(sè)以紫(zǐ)中微黄，近(jìn)似透明为优。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑后(hòu)，以无杂质，整洁干(gàn)净(jìng)，无(wú)霉变的(de)为合(hé)格品。

　　海带(dài)是公认最有营养的食物，它可是碱性食(shí)物，而(ér)且价格非常便宜，多食用(yòng)对(duì)健康是非常有益的。

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