落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值情(qíng奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于(yú)后期(qī)分析客(kè)源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程(ch奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗éng)序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户(hù)量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了(le)餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成(chéng奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗)了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的(de)基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是(shì)高质量的(de)服(fú)务，才能(néng)真正留住客户。

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