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红薯能够生吃吗(ma)

　　红薯是(shì)能够生(shēng)吃的。

　　红薯为一类(lèi)较常见的食物，能够生吃红薯，但不(bù)主张生(shēng)吃红薯(shǔ)。生吃红薯不会引(yǐn)起中毒，但生红薯中含有丰厚(hòu)的淀粉，

　　生(shēng)红(hóng)薯中的淀粉很(hěn)难(nán)消化、吸收，有(yǒu)或(huò)许由于消化不良而出现腹胀、打(dǎ)嗝(gé)。将生红(hóng)薯(shǔ)做(zuò)熟(shú)，才可让红薯中的(de)淀粉(fěn)发(fā)生(shēng)变化(huà)，相对(duì)更易消化。

　　一起不主张食用过多生红薯(shǔ)，是由于生红薯中含有一种气化(huà)酶(méi)，会导致(zhì)食用红(hóng)薯后(hòu)产气，感觉腹(fù)胀难过。

红薯怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别是(shì)红(hóng)心红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和(hé)紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯的(de)滋(zī)味甜美，口感比(bǐ)较脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸(zhēng)熟之(zhī)后香气溢散(sàn)，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比(bǐ)较高，口(kǒu)感(gǎn)上糯而不腻，一(yī)般用来制造薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄(huáng)心红薯(shǔ)是最常(cháng)见的(de)一(yī)种(zhǒng)，合(hé)适蒸食、煮粥、炒菜等(děng)各种办法，口感也是十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫(zǐ)心红薯口感上不是特别好，可是(shì)养(yǎng)分价值比较高。

　　几种红薯的口感(gǎn)不同也比较大，在(zài)购买的时(shí)分依据(jù)自(zì)己的需求来(lái)挑(tiāo)选就好了(le)。

　　2、看红薯(shǔ)的外观(guān)。

　　首要咱(zán)们最直观能看到的便是红薯(shǔ)的外观了，在购买红(hóng)薯的(de)时分，咱们(men)能够先看下红薯的(de)外观，挑选外形丰(fēng)满、外(wài)表润(rùn)滑地进行购买，假如红薯外表皮是高低(dī)不平或许(xǔ)有(yǒu)黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口的就(jiù)别买了，这种有或许是寄存时刻过久，或许会有(yǒu)蜕变(biàn)的问题，假如是外表特(tè)别粗糙(cāo)，或许(xǔ)也是寄(jì)存过(guò)久，水分有些丢(diū)失掉了，还有便是(shì)发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红薯的时(shí)分，咱们尽量去挑选(xuǎn)两头尖，中(zhōng)心粗形状的红薯，这种红薯的口感是(shì)比较好的(de)，由于这种(zhǒng)红(hóng)薯在成长(zhǎng)的过程中养分(fēn)吸收得比较均匀，养分价值(zhí)更好，圆润的红薯看起来比(bǐ)较(jiào)美观，可是(shì)相比较来(lái)说，两头尖、中(zhōng)心粗的(de)红薯(shǔ)口感上会更(gèng)好一些(xiē)。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物袋(dài)的时分，能够随手捏(niē)一下红薯的头尾处，挑选捏(niē)起来比较紧实的，假如是捏起来比较(jiào)软(ruǎn)的(de)话，有或许是水分丢失导(dǎo)致的，就没有那么新(xīn)鲜了(le)，所以在挑选捏起来紧实水分(fēn)也比较足的(de)。