颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并(bìng)没旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释(méi)有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释，成立(lì)于1998年,集(jí)农(nóng)林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

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　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在(zài)一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调(diào)匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就(jiù)是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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