落(luò)座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)豫n是河南哪里的车牌码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品豫n是河南哪里的车牌就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析(xī)，比如收入(rù)、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注豫n是河南哪里的车牌册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利(lì)于后期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的(de)获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的(de)交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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