一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有(yǒu)哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很(hěn)高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量(liàng)也较(jiào)多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以上，这些都是人(rén)体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白(bái)米(mǐ)1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法(fǎ)：将(jiāng)米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖(gài)打开什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面，拌入芹(qín)菜(cài)末，再焖5分钟，最(zuì)后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为(wèi)，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道(dào)芳香(xiāng)，能起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的(de)良药(yào)。

现代(dài)营养学(xué)研究也(yě)发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗(kàng)衰老(lǎo)作用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对(duì)金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎(yán)双球菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌(jūn)等(děng)，都有(yǒu)明显的抑制作用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油1什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面5g。做法(fǎ)：鲜香椿洗(xǐ)净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞(lāo)出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净(jìng)后切(qiè)成丝，放入(rù)盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋(sǔn)的变种，含有大(dà)量维生素和钙、铁(tiě)、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，是生食蔬(shū)菜中(zhōng)的上(shàng)品，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之称。
油(yóu)麦菜(cài)具有降低什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清(qīng)燥润肺等功效，是一种低热量、高营(yíng)养的(de)蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜适(shì)量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以(yǐ)用(yòng)老(lǎo)抽代替(tì)）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛锅(guō)，出(chū)味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后加入些(xiē)许(xǔ)蚝油或老抽（如果用老抽(chōu)，加的量一定不(bù)能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉(róng)全部加入(rù)，快(kuài)熟时加盐(yán)出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面