近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地的(de)关注。小红(hóng)书数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在(zài)短视频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客(kè)量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都是(shì)前(qián)来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业322叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜0余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带(dài)来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从(cóng)数据(jù)层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生(shēng)到中(zhōng)年(nián)人(rén)都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一(yī)波热度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平(píng)台出(chū)现了第一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门(mén)开了(le)一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实(shí)在(zài)真诚的品质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大(dà)，也离不开官(guān)方(fāng)的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线等一系(xì)列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京(jīng)市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤”叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官(guān)方也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行为提(tí)醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户(hù)执行市场调节价(jià)的(de)，要依法合(hé)理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明(míng)的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价(jià)格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增(zēng)注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并打破近三(sān)年来车(chē)站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间(jiān)的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博(bó)市客(kè)流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博(bó)火车站到达(dá)旅(lǚ)客32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创(chuàng)车站单日(rì)到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市(shì)和北京市也跻身前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市(shì)变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火车票(piào)开(kāi)售不(bù)到1分钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿(sù)预(yù)订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了(le)淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷(fēn)纷出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开直播教网友如何(hé)品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件的(de)来淄(zī)求职、就业的青年(nián)学生提供入住优(yōu)惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和完善(shàn)的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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