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酒店管理专业(yè)是(shì)学些什(shén)么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大(dà)热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出(chū)现了供(gōng)不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的(de)国际(jì)大型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才将成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成(chéng)为上海服(fú)务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本(běn)专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技(jì)术(shù)应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质(zhì)的(de)培养(yǎng)，主要学(xué)习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培(péi)训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能(néng)训练。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代(dài)酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学(xué)、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握的技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现代服务(wù)业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前(qián)厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

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　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实际(jì)经验才有机会(huì)晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全(quán)球范围(wéi)内(nèi)都需(xū)求(qiú)量很大，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知(zhī)识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传(chuán)菜(cài)员还(hái)有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会(huì)自(zì)己调(diào)制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可(kě)以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也(yě)都是(shì)必修，在(zài)此也需(xū)要懂得一(yī)些(xiē)商业(yè)相关的知(zhī)识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学生一听会(huì)计是(shì)拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学(xué)习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的(de)，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面，主要学(xué)习的是酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等(děng)。

　　按照(zhào)这(zhè)个(gè)方向学习的(de)人未来(lái)的发展方向可以是(shì)研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的(de)托盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中(zhōng)西餐(cān)如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是提问者(zhě)口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择发展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学(xué)习方(f除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗āng)向比较推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高(gāo)层(céng)基本都是(shì)从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营(yíng)或单纯学(xué)习(xí)理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性(xìng)非(fēi)常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职(zhí)位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学(xué)历重要(yào)，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的(de)教育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有(yǒu)基(jī)层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知(zhī)道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不(bù)到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服务(wù)岗位，不是简猛高(gāo)科技(jì)，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成就(jiù)感是相当(dāng)低(dī)的，前(qián)期必须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。