银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放(fàng)越(yuè)黄(huáng)银耳(ěr)越(yuè)黄越好并不是越白越(yuè)好的。

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银耳越黄(huáng)越好还(hái)是(shì)越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微发黄(huáng)的，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来(lái)有(yǒu)淡淡清香，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖，有植物(wù)特有的香味，多放一会(huì)儿有少(shǎo)许(xǔ)滑(huá)腻感(gǎn)。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折(zhé)，而(ér)一旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用(shèn)至发(fā)黑(hēi)。

　　建议到正(zhèng)规渠道(dào)购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无(wú)味道，选购时可取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可(kě)能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何(hé)挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳

　　优(yōu)质银(yín)耳

　　1.银耳的(de)颜色是(shì)自(zì)然(rán)的白色(sè)，花(huā)朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也(yě)没有杂质和(hé)斑点，是大(dà)家在挑选银(yín)耳的时候(hòu)需要注(zhù)意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是比较(jiào)新鲜的，我们(men)吃起(qǐ)来味道也比较(jiào)好，营(yíng)养价值(zhí)也会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质(zhì)一(yī)般的银(yín)耳(ěr)颜色相对来说不(bù)会那么(me)纯净的(de)，很多都(dōu)是(shì)白色中带有一点米黄(huáng)色，肉看起(qǐ)来也比较薄一(yī)些，同样(yàng)的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较(jiào)差(chà)的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵形状不够完整，还会带有很(hěn)多斑点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在经过晒过或者(zhě)是(shì)烘干之(zhī)后颜色都是微微发(fā)黄的(de)，但是为了使银耳(ěr)更加的好看，有(yǒu)些商贩会利用一(yī)些(xiē)成(chéng)分将原本发黄的银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖(mài)相会更好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑选干(gàn)银耳的时候还是(shì)尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏白的银耳中含有(yǒu)对人体有(yǒu)害的(de)成分，食(shí)用后对健康有损(压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用sǔn)。

鲜银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上(shàng)来(lái)看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的(de)营养成(chéng)分相比(bǐ)于经过(guò)加工的干银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类光感(gǎn)物(wù)质，食用了这种物质的话，经(jīng)过太阳(yáng)光照射之后(hòu)皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现(xiàn)红色水(shuǐ)泡等不适症状，而(ér)干银耳在加工的(de)过程中(zhōng)已经将这种成(chéng)分去掉了，所(suǒ)以可以放心(xīn)食用(yòng)。

　　且(qiě)从储存方面(miàn)来说，干银耳中不含有水(shuǐ)分(fēn)因此很利于(yú)保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的(de)银耳保质期是18个月，而(ér)一(yī)般情况下，食品的(de)实际可食(shí)用期限(xiàn)都会比包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚(gāng)刚过期(qī)的银耳没有出现变质、发霉、软化的情(qíng)况(kuàng)下都是(shì)可以继(jì)续食用的，过期一段时间(jiān)或者出现(xiàn)变(biàn)质反应了则不建议继续(xù)食(shí)用。

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