酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液(yè)的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较(jiào)强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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