5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒店管理(lǐ)专(zhuān)业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)，也称招(zhāo)待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展方向(xiàng)为(wèi)酒店(diàn)管理方面的(de)人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一(yī)定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽(suī)然(rán)前期起点低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色，学习服(fú)务客人的各(gè)种不同(tóng)的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也(yě)要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的(de)一门课，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听会计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础(chǔ)的(de)了(le)，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向(xiàng)学(xué)习的人未来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店(diàn)的(de)学着也可以直接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务(wù)客(kè)人等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每(měi)个职位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验(yàn)比学(xué)历重要(yào)，学习能(néng)力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从(cóng)技能(néng)学习(xí)开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层的(de)真正(zhèng)接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行(xíng)的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技，不是高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的(de)实践操作，目前大(dà)部分从业者为低(dī)学历(lì)人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜任，应届生的(de)水平根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部门(mén)级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未(wèi)来前景还(hái)是有的，重点(diǎn)就(jiù)在于(yú)你能否调整(zhěng)自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的情(qíng)商(shāng)，是否有野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层(céng)做!

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