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无(wú)菌蛋是什么，无(wú)菌蛋是什么(me)蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手农场的专利技术，它是采(cǎi)用巴(bā)氏(shì)消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里(lǐ)面含有的细菌非常少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡蛋(dàn)超市里面(miàn)无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表示(shì)这(zhè)些蛋是经过严格加(jiā)工处理(lǐ)过的(de)鸡蛋可以放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚至还会打上(shàng)最(zuì)佳食用日期的(de)标示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并且(qiě)大小(xiǎo)均匀(yún)。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可(kě)以(yǐ)生食的蛋(dàn)，并且相对于普通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌(jūn)蛋的味(wèi)道醇(chún)香自(zì)然(rán)，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非常少的，蛋(dàn)有机(jī)硒比(bǐ)普通(tōng)蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也(yě)比(bǐ)较贵，虽(suī)说外表上看起(qǐ)来和(hé)普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋(dàn)的生产加工与普通鸡蛋是有(yǒu)很大(dà)的区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法来(lái)开展(zhǎn)过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病菌(jūn)非(fēi)常少(shǎo)，是可(kě)以直接生吃的。

　　但(dàn)并(bìng)并不一定的菌都被(bèi)消(xiāo)灭没了，有(yǒu)一(yī)些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不(bù)是沒有病菌(jūn)，仅(jǐn)仅相对性(xìng)于一般蛋而言病(bìng)菌较为少而已。

　　而(ér)由于无菌(jūn)蛋杀过(guò)菌，里边的危害病(bìng)菌所有被(bèi)解决干净，因而(ér)保存(cún)期(qī)十分短，每一只生鸡蛋的的(de)身(shēn)上都(dōu)是有标识，标出可食时(shí)间，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以(yǐ)直接(jiē)生吃(chī)了。

　　实际上不(bù)止是(shì)日本(běn)国的无菌蛋，全(quán)球许(xǔ)多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤(yóu)其(qí)是英(yīng)国，无菌蛋那样的制成品实际上是英国一开始的，她们(men)会将鸡蛋制成(chéng)美味的调味品这类的，因此 创造(zào)发明了那样一个除菌又维持生鸡蛋美味(wèi)可口纯天然的(de)技术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏(shì)消毒法(fǎ)，也是(shì)加工厂在(zài)生鸡蛋还(hái)未产(chǎn)出率，雏鸡情(qíng)况的(de)情(qíng)况下就严苛(kē)把控了，日本国的食品质监(jiān)是十(shí)分严(yán)苛的，特别是(shì)在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样的东(dōng)西(xī)，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开(kāi)始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全设备化的(de)将生鸡蛋进行一系列的(de)除菌(jūn)，清理，封袋，进入车内运(yùn)送。

　　因(yīn)此 ，实(shí)际上是(shì)一整(zhěng)套完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日本国的无菌(jūn)蛋。

无(wú)菌蛋(dàn)真的无菌(jūn)吗(ma)

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消(xiāo)毒处理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭(miè)鸡蛋(dàn)中所有(yǒu)的细菌，可能(néng)仍然(rán)会有少量(liàng)残留，因(yīn)此日本的无(wú)菌(jūn)蛋一般都是(shì)有(yǒu)保质(zhì)期(qī)的，大多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在保质期内吃完。

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