干(gàn)银耳要泡多久(jiǔ)才干够煮(zhǔ)？若用凉水泡(pào)发，泡发(fā)时刻为3-4个小时(shí)；若用热(rè)水泡发(fā)，20分钟左右的(de)。关于干银(yín)耳要泡多久才干够煮以及(jí)干(gàn)银耳(ěr)要(yào)泡多(duō)久才干(gàn)够煮(zhǔ)，干银耳要泡多久才干炖出(chū)来粘(zhān)稠，干银耳要泡多久会有(yǒu)毒，超市(shì)买的干银耳要(yào)泡多久，干银(yín)耳要泡多(duō)久(jiǔ)才干(gàn)够凉拌等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

干(gàn)银耳(ěr)能够直(zhí)接煮吗

　　干银(yín)耳是(shì)能够直接(jiē)煮的。

　　干银(yín)耳(ěr)直接煮对身体并没有(yǒu)损害(hài)，但一般主张银耳、木(mù)耳(ěr)等菌(jūn)类(lèi)食物，先用温(wēn)水或白(bái)开(kāi)水浸泡一小时左右，再(zài)进(jìn)行(xíng)烹煮。

　　由(yóu)于浸(jìn)泡(pào)后(hòu)的(de)银耳(ěr)会吸收(shōu)水(shuǐ)分，变得比较松软(ruǎn)，需求煮(zhǔ)的时刻较短。假(jiǎ)如直接拿去煮，由于干银耳的水分含量少，煮的时刻就会相(xiāng)应(yīng)延伸，加热(rè)的进程也会对(duì)银耳中的养(yǎng)分物质发生损坏，形成养分(fēn)丢失。但(dàn)不会发生有害物质，不会影响身体健康。

　　银耳中含有多糖(táng)、氨基酸、葡萄(táo)糖(táng)、蛋白质，以及丰(fēng)厚维(wéi)生素(sù)和矿(kuàng)物质，如(rú)硫、磷、镁(měi)、钙、钾、钠等。其(qí)间银耳中的多糖是一种(zhǒng)植物化合物，能(néng)够与身(shēn)体里不利于(yú)健康的(de)自(zì)由基中(zhōng)和，然后起到必定的保健效果。

　　别的银耳(ěr)中含有丰厚的胶原蛋白质，比一般动物性蛋白(bái)质更(gèng)简单被身(shēn)体(tǐ)吸收。日常日子(zi)能够将银耳和莲子(zi)、红枣(zǎo)、燕窝等食(shí)材(cái)一(yī)同(tóng)烹煮，不只丰(fēng)厚口(kǒu)感，还(hái)能添加更多(duō)养分物质的摄入(rù)，增(zēng)强养(yǎng)分(fēn)的(de)弥补。

干(gàn)银耳要泡多久才(cái)干够煮(zhǔ)

　　若用凉水(shuǐ)泡发，泡发时刻为3-4个小(xiǎo)时(shí)；若用热水泡发，20分(fēn)钟(zhōng)左右。

　　泡发后的银耳需求将(jiāng)底部去掉(diào)，底部不(bù)行食用，最终再用清水清洗几回(huí)即可。

　　但主张用冷水泡，由于(yú)用(yòng)热水泡银(yín)耳，不只不易充沛泡开，口感还(hái)会(huì)绵软发黏，其间不(bù)少养分(fēn)成分都会(huì)被溶解而损失掉(diào)。

　　干(gàn)制(zhì)银耳保留(liú)了(le)银(yín)耳中的(de)绝大多数养分，一般银(yín)耳(ěr)在(zài)采摘后马上会采(cǎi)纳烘干脱水，既(jì)隔绝了细菌，又(yòu)保留了多糖、维生素、矿物质(zhì)等(děng)，并且干银耳不含卟啉类(lèi)光感物质，对人体无害(hài)而有利(lì)。

　　其次，银耳干(gàn)制(zhì)进程中，即(jí)便原先有少数(shù)毒素污(wū)染(rǎn)，在阳光紫(zǐ)外线的效(xiào)果下也会降解不(bù)少(shǎo)。

　　从食物的安全(quán)性来看，干银耳能够长时刻(kè)放在枯燥通(tōng)风的(de)当(dāng)地(dì)保存，相对(duì)于(yú)鲜银耳来说是安全(quán)性是比较高的。

　　银耳绝大多(duō)数品种(zhǒng)都(dōu)生于各种(zhǒng)树(shù)木(mù)的原(yuán)木上。

　　但(dàn)银(yín)耳(ěr)菌丝(sī)几乎(hū)没(méi)有分解纤(xiān)维(wéi)素的才能，因而在其完结日子(zi)史的进程有必(bì)要依靠另(lìng)一种真(zhēn)菌的(de)帮忙即香灰菌，又称耳友(yǒu)菌(jūn)，亦称羽(yǔ)毛(máo)状(zhuàng)菌丝，它(tā)能把(bǎ)银耳菌(jūn)丝无法(fǎ)使用的(de)纤维素、木(mù)质素、淀粉等分解为银耳菌丝能够吸收的养(yǎn河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖g)分成分。

　　银耳孢子在相对湿度 70%-80%的条件下可萌发成菌丝，菌(jūn)丝不断成长、分(fēn)解发生子实体(tǐ)。

　　子(zi)实(shí)体在相对湿度80%-90%的条件下敏(mǐn)捷发育，若(ruò)相对湿度超90%，则不易萌发成菌丝，而(ér)以芽殖方式呈(chéng)现，并且(qiě)萌发成菌丝成长(zhǎng)软(ruǎn)弱纤细稀少，子实体(tǐ)分(f河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖ēn)解不(bù)良(liáng)或胶化成团成(chéng)堆。

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