家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好各有优缺点(diǎn)的(de)。

　　关于家用炒菜锅生(shēng)铁好还是(shì)熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁(tiě)锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身体好以(yǐ)及铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好(hǎo)，什么铁锅最好用又(yòu)健(jiàn)康(kāng)，买(mǎi)铁锅是(shì)生铁好还是熟(shú)铁好，家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是(shì)熟铁好(hǎo)呢(ne)，家(jiā)用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁(tiě)好(hǎo)还是熟(shú)铁好用等问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活小知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但(dàn)同(tóng)时导热比较慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般(bān)比(bǐ)较光滑，比较(jiào)好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁(tiě)锅质(zhì)量(liàng)较轻(qīng)，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导(dǎo)热较快(kuài)，如果掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用(yòng)，并且熟铁锅(guō)更节省煤气。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜锅(guō)是生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我(wǒ)们先(xiān)来了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的制作过(guò)程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以(yǐ)及(jí)功能(néng)特(tè)性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高(gāo)（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是(shì)生负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精(jīng)炼而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量高并夹杂其(qí)它元素在内，导致(zhì)它在特(tè)性上(shàng)虽然(rán)坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是会很脆(cuì)，不(bù)能(néng)用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能通过(guò)1000多度的高温融化过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一(yī)口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng)低，基本(běn)属(shǔ)于纯铁，所以在特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬(yìng)度上没(méi)生(shēng)铁高，所以适(shì)合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手工锻打(dǎ)工艺，现在(zài)大部(bù)分都是机(jī)械(xiè)立体旋压成型工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及(jí)功能特(tè)性

　　了解完了(le)原材料特性(xìng)和铸(zhù)造过(guò)程，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁(bì)厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的(de)优(yōu)点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅体使用起来(lái)比较费力，导热慢导致燃(rán)料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量(liàng)多，没有韧性(xìng)，导致锅(guō)体很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前(qián)期开锅和(hé)后期养(yǎng)锅没(méi)有处理好，锅(guō)体会生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很好的延(yán)展性(xìng)，韧性强，能把锅锻(duàn)压的很薄，耐摔打，不(bù)容(róng)易破(pò)裂。

　　锅体(tǐ)吸热快，可(kě)以大(dà)大(dà)节省燃料，适合(hé)爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适合(hé)女(nǚ)士以(yǐ)及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体薄，导热快的特性，导致火的温度直接传(chuán)递(dì)给食材(cái)，突出起来的高(gāo)温，处理不好的话，会使食材糊掉(diào)。

　　个(gè)人觉(jué)得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根(gēn)据自己的真实需求来选择(zé)才是最主要(yào)的(de)，任(rèn)何东西都该发(fā)挥它的本质用途(tú)，烹煮等(děng)就(jiù)选(xuǎn)生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前(qián)期开(kāi)锅和后期养锅一(yī)定要处(chù)理(lǐ)得当并坚(jiān)持保(bǎo)养(yǎng)（懒得开锅的话，就叫(jiào)商家(jiā)帮(bāng)您开好），这(zhè)样，您会得(dé)到(dào)一款使用寿命长，不(bù)粘不锈(xiù)的好铁锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁