颗(kē)粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上(shàng)并(bìng)没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的(de)私(sī)营独(dú)资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山(shān)核(hé三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一(yī)体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智(zhì)力 (02三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿8-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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