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银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越(yuè)放越(yuè)黄(huáng)

　　正常银耳(ěr)是微(wēi)微发黄的，所以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放一(yī)会(huì)儿有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来(lái)弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道(dào)购(gòu)买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆(yuán)形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头(tóu)，也没(méi)有杂质和斑点，是大家在挑选银(yín)耳的时候需要注(zhù)意(yì)的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们(men)吃起来(lái)味道也(yě)比较好(hǎo)，营(yíng)养价(jià)值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳(ěr)颜色相对来说不会那么纯(chún)净的，很(hěn)多都是白色中带有一点米黄色，肉看(高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱kàn)起来也比较薄(báo)一些，同(tóng)样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差(chà)的银耳(ěr)颜色(sè)很黄，摸起来也不够(gòu)干燥，花朵形状不(bù)够(gòu)完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳在经过(guò)晒(shài)过或(huò)者是烘干之后颜色都是(shì)微微发黄的，但是为(wèi)了(le)使银耳(ěr)更(gèng)加的好看(kàn)，有些商贩会利用一(yī)些成分将原(yuán)本发(fā)黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还是(shì)尽量挑选黄(huáng)色的(de)这(zhè)种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳中含有(yǒu)对人体有害的成分，食用后对健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳好

　　干(gàn)银耳(ěr)更好。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上来看，鲜银(yín)耳没有经过任何的(de)加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成(chéng)分(fēn)相比(bǐ)于经过加工的干银耳会(huì)更加的多(duō)。

　　 但是鲜(xiān)银(yín)耳中(zhōng)含有一种卟(bǔ)啉类光感(gǎn)物质，食(shí)用了这种物质的话(huà)，经过(guò)太(tài)阳光照射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水泡等不适症状，而干(gàn)银耳(ěr)在加(jiā)工的(de)过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了(le)，所以可以放心(xīn)食(shí)用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因(yīn)此很利(lì)于保存，所以日(rì)常生活(huó)中(zhōng)建议选择食用(yòng)干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视(shì)具(jù)体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是18个(gè)月(yuè)，而(ér)一般情况下，食品的实际可食用期限都会(huì)比包装(zhuāng)袋上的时间要稍微长一些，如果是(shì)刚刚过期(qī)的银(yín)耳没有(yǒu)出现变质(zhì)、发霉(méi)、软化的情况下都是(shì)可以继续食用的(de)，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

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