落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个(gè)人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成本，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前(qián)在(zài)一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后(hòu)清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客(kè)源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个(gè)方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不(bù)固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容(róng)有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾(gù)客必(bì)须(xū)提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人(rén)信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求(qiú)的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质(zhì)量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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