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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药(yào)食(shí)两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″n是正极还是负极，L是正极还是负极至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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