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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁(tiě)棍山药(yào徐海为是谁？)，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜(yán)等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)徐海为是谁？43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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