闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短-绿茶通用站群

闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科的(de)鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉质质(zhì)量，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严重结冰(bīng闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短)，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收(shōu)率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其(qí)中(z闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短hōng)的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全(quán)蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量的蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和微生物的生长都被(bèi)抑制(zhì)，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列(liè)理(lǐ)化(huà)性(xìng)质的(de)改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的(de)时候却(què)没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如(rú)果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一样有一(yī)定的(de)营(yíng)养损失。