落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)值此之际是什么意思春节，值此 之际底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间(jiān)工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息(xī)，且(qiě)信(xìn)息越全面越有(yǒu)利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序(xù)中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(值此之际是什么意思春节，值此 之际de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的(de)强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确(què)地(dì)分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(值此之际是什么意思春节，值此 之际kè)个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度(dù)的(de)人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的(de)服(fú)务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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