颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准参与起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品(pǐn)为(wèi)主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集(jí)团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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