落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是(shì)需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过(guò)后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送(sò酒红色是哪几个颜色调出来的ng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客酒红色是哪几个颜色调出来的rong>

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户。