近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平(píng)台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家(jiā)的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现(xiàn)了第一(yī)个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台不(bù)断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成(chéng)为互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频(pín)的人群最(zuì)多，其(qí)次是北京市和(hé)山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年(nián)龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的(de)同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定(dìng)价格(gé)标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料(liào)，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客(kè)流量(liàng)持续(xù)升温，全国各(gè)地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅(lǚ)客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛(shèng)。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子)，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来(lái)一(yī)场(chǎng)说走就(jiù)走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境内的(de)城市，但(dàn)在走红后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济(jì)南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全(quán)国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄博市(shì)旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单(dān)（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相(xiāng)关部(bù)门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背后离不开政策(cè)的(de)的扶(fú)持和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为(wèi)必然。

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