酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天>

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经过(guò)了(le)发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔ切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天n)，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的(de)停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄(báo)片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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