燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布(bù)2023年一(yī)季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìn闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短g)利(lì)润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤(pí)酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营(yíng)收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短(tóng)比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性(xìng)初(chū)始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后(hòu)，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构(gòu)、上调产(chǎn)品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家(jiā)啤(pí)酒上市(shì)公司的营收增(zēng)长幅度并不大(dà)，销(xiāo)量增长也不如人意。不(bù)过，其高(gāo)端产品(pǐn)的表现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售土地等降(jiàng)低经(jīng)营成本、改善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师蔡学(xué)飞告诉时代(dài)财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关停(tíng)部分(fēn)工厂是为了提高运行效率，降低运(yùn)营成(chéng)本(běn)，同(tóng)时(shí)淘汰低(dī)端落后产能，而新增产能是为了利用自身(shēn)品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占比，符合整个行业(yè)消费结构升(shēng)级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩(jì)增长(zhǎng)变得(dé)越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的产品销量(liàng)增长幅(fú)度均(jūn)在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤酒(jiǔ)销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业(yè)都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因(yīn)此(cǐ)迎来(lái)一(yī)波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行多元品(pǐn)牌组(zǔ)合建设，并推出(chū)多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤(pí)、雪(xuě)花全麦(mài)纯(chún)生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实(shí)施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色(sè)产(chǎn)品组合(hé)的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价也不断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款(kuǎn)名为“一世(shì)传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华(huá)润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只(zhǐ)售999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路(lù)线(xiàn)对业(yè)绩的提(tí)振效(xiào)应明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒中高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证(zhèng)券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响(xiǎng)，全球啤(pí)酒原材料及包装物成(chéng)本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹(chóu)划拓(tuò)展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向山(shān)东景(jǐng)芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又相继(jì)收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目(mù)的是希望借助白(bái)酒来实现高端化(huà)发展。

　　一(yī)边(biān)关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)的营收增速放(fàng)缓，但净利润(rùn)大多实现了(le)可观的增长，除了(le)高端化战略带来的(de)拉动效应外(wài)，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成(chéng)本的策(cè)略(lüè)有(yǒu)关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目(mù)前正(zhèng)持续推动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停(tíng)止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用和(hé)关(guān)厂相关的固定资产减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京(jīng)啤(pí)酒在近期的投资者交流会上就透露，已(yǐ)着手(shǒu)开(kāi)始闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短进行关(guān)厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部(bù)和工厂员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业(yè)也出(chū)现(xiàn)较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员(yuán)工数合(hé)计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也(yě)为啤酒上市(shì)公司增厚了利(lì)润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家群货(huò)场土(tǔ)地进行收(shōu)储。今(jīn)年3月1日，公司(sī)收到上述(shù)目标土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过(guò)资产(chǎn)处(chù)置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置(zhì)土地使(shǐ)用(yòng)权(quán)等长期(qī)资产(chǎn)的(de)收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公(gōng)司间接全资附(fù)属(shǔ)公司华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就出(chū)让其(qí)拥有的地(dì)块收(shōu)取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了当(dāng)年约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬(bān)迁(qiān)新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年新建项目(mù)等，同(tóng)时还有8个项目(mù)正(zhèng)式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项(xiàng)目、黔南(nán)工厂(chǎng)新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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