落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一(yī)家互(hù)联(lián)网公外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么司做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不(bù)登录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户(hù)的(de)微信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位外公总是在妈妈身上睡觉好吗，外公在妈妈身上做什么小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个(gè)人(rén)信息(xī)已违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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