水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸<九龙司是哪里？/h3>

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，九龙司是哪里？山(shān)东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了(le)就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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