料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应该(gāi)也(yě)是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的(de)，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄(huáng)酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多(中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据(jù)烹调(diào)的(de)食物酌(zhuó)量使(shǐ)用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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