淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什么会(huì)变稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾(gōu)芡的，结果没想(xiǎng)到这个(gè)淀粉水竟然调稀了(le)这(zhè)是水(shuǐ)放多的(de)原因吗(ma)，为反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序什么(me)淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和水的比例会(huì)是多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会(huì)变(biàn)稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的(de)搅拌(bàn)，若放置太(tài)久不搅拌的(de)话，淀粉就会沉淀到水底，导致反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单(dān)一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水(shuǐ)的(de)比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各(gè)种调味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可根据(jù)菜(cài)肴水分多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用(yòng反射弧包括哪五个部分，反射弧包括哪五个部分顺序)面粉代(dài)替,面粉和(hé)淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到(dào)淀粉的效(xiào)果的,若(ruò)是(shì)使用(yòng)的话不能让(ràng)菜肴口(kǒu)感得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东(dōng)西都下锅之后，过(guò)一(yī)两(liǎng)分钟就(jiù)可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟(shú)的时候弄(nòng)。

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