落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边(biān)二维码进(jìn)入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公(gōng)司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要我(wǒ)提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是(shì)获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐(cān)饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有发现白蚁找哪个部门，白蚁防治是国家免费的(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留(liú)住客户。

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