水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什(shén)么(me)菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜(cài)名等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些水，如(rú)果水(shuǐ)加多(duō)了(le)就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后p>

　　5、取出后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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