无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相(xiāng)信很多(duō)小伙伴应该都听(tīng)说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌蛋(dàn)现在在日(rì)本比较(jiào)常(cháng)见(jiàn)，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下(xià)面小编为大(dà)家介绍一下(xià)，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什么区别(bié)的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无(wú)菌蛋是(shì)什么(me)

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农场的专利技术，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格的处理，里面含有(yǒu)的细菌非(fēi)常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)有什么区别(bié)

　　1、包装(zhuāng)

　　相对(duì)于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般(bān)都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可(kě)以放心(xīn)食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋甚至还会打(dǎ)上最(zuì)佳食(shí)用日期的(de)标(biāo)示，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡(dàn)白色(sè)，并且大小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道(dào)醇(chún)香自然，并且(qiě)不会有很大的(de)腥味(wèi)，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常少的(de)，蛋有机(jī)硒(xī)比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋包(bāo)装比较精致(zhì)价格相对来说也(yě)比较(jiào)贵，虽说外表上看起来(lái)和(hé)普(pǔ)通鸡(jī)蛋没(méi)有什么两样(yàng)，但无菌蛋(dàn)的生(shēng)产加(jiā)工与(yǔ)普通鸡(jī)蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋(dàn)是历经(jīng)大巴除(chú)菌法来(lái)开(kāi)展过(guò)消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从(cóng)一开始就遭受严苛(kē)的控制和(hé)解决，因而所带有(yǒu)的危害病菌(jūn)非常少，是可(kě)以直接生吃的(de)。

　　但并并不(bù)一(yī)定的菌都(dōu)被消(xiāo)灭没了，有一些病菌是大巴除菌法所(suǒ)不可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性于(yú)一般蛋而(ér)言病菌较为少而已。

　　而(ér)由(yóu)于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害(hài)病(bìng)菌所有被(bèi)解决干净，因而保(bǎo)存期(qī)十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都(dōu)是有标识，标出可食时间，过(guò)上一三、五天，蛋(dàn)就不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止是日本国的无菌(jūn)蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌(jūn)蛋那样的制成品(pǐn)实际上(shàng)是英国一开(kāi)始的，她(tā)们会将鸡蛋制(zhì)成美(měi)味的(de)调味品这(zhè)类(lèi)的(de)，因此(cǐ) 创造发明了那样一个除菌又维(wéi)持(chí)生鸡(jī)蛋美味(wèi)可口纯(chún)天(tiān)然的(de)技术性。

　　而日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严(yán)苛(kē)把(bǎ)控了，日本国的(de)食品质监是十分严苛的，特别是在生(shēng)鸡蛋那(nà)样的(de)东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全设备(bèi)化的将生鸡(jī)蛋进(jìn)行一系列的除(chú)菌，清理(lǐ)，封袋，进(jìn)入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设备(bèi)和看待食品的严苛全过(guò)程，才铸(zhù)就了日(rì)本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然(rán)经过消(xiāo)毒处理，但(dàn)是巴氏(shì)消毒并(bìng)不能杀(shā)灭鸡(jī)蛋中所有的细菌，可(kě)能仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的(de)无菌蛋(dàn)一般都是(shì)有(yǒu)保质期的，大多数(shù)情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内(nèi)吃完。

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