颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIA士官生是什么意思，大学士官生是什么NTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的(de)现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色(sè)的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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