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低(dī)筋面(miàn)粉能够(gòu)做(zuò)馒头吗

　　低筋面粉是能(néng)够做馒头的(de)。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉能(néng)够(gòu)做馒头，低筋面粉的吸水(shuǐ)能力比较(jiào)弱(ruò)，所以低筋面(miàn)粉在用来(lái)做馒头(tóu)的时分，不(bù)要放(fàng)太多(duō)的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种会影响(xiǎng)到馒头的(de)口感，而(ér)发(fā)面和蒸馒(mán)头的阶段也至关重要(yào)，所以都要(yào)尽量(liàng)精(jīng)确(què)的把握。

低筋(jīn)面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够(gòu)用什么(me)替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加(jiā)玉(yù)米(mǐ)淀粉混合替代。

　　做蛋(dàn)糕一(yī)般(bān)用的(de)是低筋面粉，低筋(jīn)面粉做(zuò)出的(de)蛋糕特别松软，体积膨大，外表平(píng)坦。

　　假如家(jiā)里没有低筋面粉，也可将(jiāng)家里食(shí)用的(de)一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在(zài)一起制成低筋面(miàn)粉。

低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)怎样做(zuò)出来的

　　低筋面粉用小麦(mài)碾磨成粉做成的，小麦(mài)要通(tōng)过挑选、去石、磁选、润(rùn)麦(mài)、配麦(mài)等多道(dào)工序制(zhì)做成(chéng)低筋面粉，g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗粗蛋白(bái)质9.5%以下的(de)面粉被称(chēng)为(wèi)低筋面粉(fěn)，小麦(mài)粉做(zuò)出来的面筋道高了(le)，也(yě)能够调配成(chéng)低筋(jīn)面粉，可将中筋面粉增加(jiā)12%玉(yù)米(mǐ)淀(diàn)粉(fěn)，即可变成低筋面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)和一(yī)般面粉的差异有：质料不同(tóng)、面筋含(hán)量不同、蛋白质不同、色泽(zé)不同。

小麦粉是低筋面粉吗(ma)?

　　小麦(mài)粉不是低筋(jīn)面粉(fěn)。

　　小麦粉包(bāo)含了低筋面粉、中筋面粉以(yǐ)及高筋(jīn)面粉(fěn)三种面粉(fěn)。

　　低筋(jīn)面粉简称低粉(fěn)，与(yǔ)日(rì)常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似(shì)，一般用(yòng)来做(zuò)蛋糕(gāo)、饼(bǐng)干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一般被(bèi)人们(men)用(yòng)来做面(miàn)包或者是蛋(dàn)糕(gāo)之(zhī)类(lèi)的甜品，这是由于低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉不劲(jìn)道做出来的面(miàn)包和蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么(me)小麦(mài)粉(fěn)是不是(shì)低筋(jīn)面粉呢？其(qí)实小麦粉并不(bù)只仅只是低筋面粉(fěn)，小麦(mài)粉有(yǒu)低筋面粉、中(zhōng)筋面(miàn)粉和高筋(jīn)面粉，它们区(qū)别是依据(jù)蛋白质的(de)含量，低(dī)筋(jīn)面粉的蛋白质的含量比较低因而一(yī)般(bān)是被用来做面(miàn)包和蛋糕(gāo)。

　　小麦粉能够制造的(de)东西

　　小麦粉大都用来做面粉，一般是指提(tí)取麸皮后(hòu)的(g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗 #ff0000; line-height: 24px;'>g跟ml一样吗洗发水，g和ml有区别吗de)面(miàn)粉。

　　是我国(guó)北方居民的主食(shí)之一(yī)，是国家(jiā)实施食物(wù)出产许可证(zhèng)办理的第一批发证产品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋白质、淀粉(fěn)、脂(zhī)肪(fáng)、维生素和无机盐等。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)的蛋白(bái)质含量比其(qí)他(tā)谷物(wù)产品高，一般在11%以上(shàng)，高的(de)可(kě)达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋(dàn)白和(hé)麦谷zhidao蛋白组(zǔ)成，它们吸水后可揉(róu)成具有粘弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉可(kě)制成共同质量和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖类(lèi)组成(chéng)，是人体能量的首要来历。

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