一(yī)年之计在(zài)于春，健康也是如此(cǐ中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思)。那么，在(zài)春(chūn)分时节的(de)餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物(wù)质含量也较(jiào)多(duō)。

其铁的(de)含量比菠菜高(gāo)出(chū)8倍(bèi)以(yǐ)上(shàn中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思g)，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不(bù)可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉(ròu)丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开(kāi)关(guān)跳起后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹(qín)菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功效。

它的味(wèi)道(dào)芳(fāng)香(xiāng)，能起到醒脾、开(kāi)胃的(de)作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病(bìng)的良(liáng)药。

现(xiàn)代营养(yǎng)学研究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很强(qiáng)的(de)抗(kàng)衰老作用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺(fèi)炎(yán)双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用(yòng)沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变(biàn)种(zhǒng)，含有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等营养成(chéng)分，是生食蔬菜(cài)中的(de)上(shàng)品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固(gù)醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效，是一(yī)种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思油麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以(yǐ)用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快速(sù)翻炒，然(rán)后(hòu)加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽，加的(de)量一定(dìng)不能(néng)太多），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变的梢软一(yī)些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加(jiā)入，快熟(shú)时(shí)加盐出锅。

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