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10克是几两酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容10克是几两

　　三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越(yuè)来越多的国(guó)际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才(cái)的需求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资(zī)或(huò)管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不(bù)断增加，每年都需要(yào)数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标与要(yào)求本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服(fú)务(wù)第(dì)一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与(yǔ)旅游(yóu)基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与(yǔ)服(fú)务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质(zhì)的培(10克是几两péi)养，主要(yào)学(xué)习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训(xùn)，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方(fāng)面(miàn)的技(jì)能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格(gé)和敬业(yè)、负责的职业(yè)道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专(zhuān)业(yè)基础(chǔ)知识和(hé)自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服(fú)务理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部(bù)门的业(yè)务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算机(jī)操作、文字(zì)表(biǎo)达、人(rén)际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发(fā)展方(fāng)向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野旅主要有以下(xià)四大(dà)方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地(dì)处(chù)理各(gè)种食物等了解(jiě)食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客(kè)人的各种不同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有意(yì)思(sī)的一(yī)门课，学生们要(yào)了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基(jī)础的了，学生(shēng)只需要比较基本地(dì)学(xué)习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注(zhù)重操作(zuò)、运营和(hé)实践的学习(xí)，除了学习(xí)理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个部门的(de)具体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确(què)服(fú)务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较(10克是几两jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店里的(de)运(yùn)营高层基本(běn)都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯(chún)学习(xí)理论(lùn)的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行(xíng)业人士(shì)的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重要(yào)，学(xué)习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做(zuò)到了(le)酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩(jì)而不是你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里(lǐ)的各(gè)种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务(wù)岗位，不(bù)是简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏(tà)实(shí)实的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人(rén)员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人(rén)员所获得的(de)收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的(de)，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低(dī)社会(huì)地位的(de)工(gōng)作岗位。