按500克海(hǎi)蜇、50克盐(yán)、5克明矾的比例(lì)，将盐及(jí)明矾用温开水化开，晾凉(liáng)后倒入坛子中，再把(bǎ)海蜇故人，浸好密封，可保存很长时间。

　　 　　方法二：从市场上买来的(de)海蛰(zhé)，不要让它(tā)沾(zhān)上淡(dàn)水或污物(wù)，要用盐一层(céng)一层(céng)地将它(tā)胞起来，存(cún)放(fàng)在(zài)干净小口的坛子或(huò)罐子里(lǐ)，上面一层要多放些盐，密封好即可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒性症(zhèng)状(zhuàng)

　　 　　人体皮肤薄(báo)嫩(nèn)处(chù)最(zuì)易(yì)蜇伤，一般可在数分钟(zhōng)出现触电样刺痛感，数小(xiǎo)时后(hòu)伤区逐渐出现(xiàn)触电(diàn)样刺痛感，数小(xiǎo)时后伤区逐渐出现(xiàn)线状(zhuàng)排列的有红斑的血疹，痒而灼痛，轻(qīng)者可(kě)在20天(tiān)左(zuǒ)右自(zì)愈。

　　敏感性强的(de)患者局部可出现红斑(bān) 水肿、 风(fēng)团、 水泡、 瘀斑，甚(shèn)至表皮坏死。

　　患者全身(shēn)表(biǎo)现可有(yǒu)烦躁不安、发冷、腹(fù)痛、腹泻、精神不(bù)振(zhèn)及胸闷(mèn)气短。

　　重者(zhě)多 咳喘发作，吐白(bái)色或粉红色泡沫痰，并伴有脉数(shù)无(wú)力、皮(pí)肤青紫及血(xuè)压下降等过(guò)敏性休克征象。

　　若抢救不及时，这类(lèi)蜇伤病人可在(zài)短时间内死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇伤最重要之处(chù)在(zài)于(yú)避(bì)免与海蜇接触(chù)，尤其是作业渔民要(yào)做好个人防(fáng)护，切勿(wù)麻痹大意。

　　捕捞时尽量用(yòng)工(gōng)具而(ér)不直接接触海蜇须(xū)，有特异敏(mǐn)感体质的人(rén)应禁止下海作(zuò)业。

　　海滨旅(lǚ)游(yóu)地在海蜇汛期应设浮(fú)标(biāo)栏网，并在(zài)海(hǎi)边建(jiàn)立醒目宣传警戒标志，并配合防伤害(hài)的科普 教育 宣传广(guǎng)播，以提高游人自(zì)我(wǒ)防护的知识(shí)和能(néng)力(lì)。

　　下海 游泳 或在海中乘船者若发现海蜇千万不可碰触，更不能捕捞，因在海上(shàng)一旦发生意外(wài)，更(gèng)不易抢(qiǎng)救(jiù)。

　　一(yī)旦被海(hǎi)蜇蜇伤，伤者切(qiè)不可惊慌，只要及时到医院诊治，一般都能较快好(hǎo)转(zhuǎn)和(hé)痊愈。

　　反之，如果被蜇伤者举(jǔ)措失(shī)当(dāng)或大意麻(má)痹，则易出现溺(nì)水、跌伤或因救治不及(jí)时而发(fā)生危险和加重(zhòng)病情。

　　 　　医务人员提醒：千万不要抓(zhuā)捕、触碰(pèng)海水中漂着的海(hǎi)蜇。

　　一旦被海蜇(zhē)蜇(zhē)伤，不要用淡(dàn)水冲洗，因(yīn)淡水(shuǐ)可促使(shǐ)刺胞释放毒液，应尽(jǐn)快用毛巾、衣服、泥沙擦(cā)去黏附在皮肤上(shàng)的(de)触手或毒(dú)液，可用(yòng)碳酸(suān)氢钠(小苏(sū)打)或明矾清洗伤处。

　　若损(sǔn)伤面(miàn)积大，全身反应(yīng)严重者，要及(jí)时去医院治疗。

　　 　　海蜇(zhē)的食用方(fāng)法

　　 　　凉(liáng)拌海蜇(zhē)皮(pí)

　　 　　原料：海蜇,紫甘蓝,黄(huáng)瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮(pí)放凉水中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘(gān)蓝，黄(huáng)瓜(guā)分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋(cù)，生(shēng)抽，香油，适量盐兑成调味汁

　　 　　(4)所(suǒ)有(yǒu)材料拌匀，放冰箱冷(lěng)藏后食用

　　 　　海(hǎi)蜇黄瓜

　　 　　原料：海蜇300克(kè)、黄瓜1根(gēn)、盐适量、醋适量(liàng)、糖(táng)适量、麻酱适量、香菜适量、蒜适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海(hǎi)蜇丝300克

　　 　　(2)用开水(shuǐ)抄(chāo)过后泡在凉水里备用

　　 　　(3)黄瓜一(yī)根

　　 　　(5)将海蜇(zhē)丝捞出放在黄瓜丝(sī)上(shàng)面，将蒜切(qiè)成碎(suì)末(mò)放在(zài)海(hǎi)蜇丝上面

　　 　　(6)香菜(cài)切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入适量的(de)盐，用水拌好(hǎo)，倒在(zài)香菜上(shàng)面，放(fàng)糖和醋搅匀(yún)即(jí)可(kě)。

　　 　　海蜇(zhē)鸡柳(liǔ)

　　 　　原(yuán)料：海蜇(zhē)皮4两(liǎng)(约160克)，鸡肉(ròu)6两(约240克)，蒜头(tóu)2粒，芫荽少(shǎo)许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮(pí)用水(shuǐ)浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水(shuǐ)中(zhōng)烫一烫，取出(chū)，沥干(gàn)水分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入(rù)腌(yān)料拌(bàn)匀，腌20分钟(zhōng)，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣拍裂;芫荽洗(xǐ)净(jìng)沥干。

　　 　　(4)烧热(rè)油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝(sī)回镬，拌匀芡(qiàn)汁料埋(mái)芡，迅速炒拌(bàn)，加入芫荽、海蜇(zhē)，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤(tāng)冬(dōng)瓜

　　 　　原(yuán)料：速冻海蜇 75克、冬瓜(guā) 750克、胡萝卜 300克、瘦肉(ròu) 225克、姜(jiāng) 2片、盐 适量

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇洗(xǐ)干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净，切厚块。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干净(jìng)切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干(gàn)净，氽(tǔn)烫(tàng)后再冲(chōng)洗(xǐ)干净(jìng)。

　　 　　(5)煲滚适量水，下(xià)海蜇、冬瓜、胡萝卜(bo)、瘦(shòu)肉、姜片(piàn)，煲(bāo)滚后以慢火(huǒ)煲2小(xiǎo)时，下(xià)盐调味即成(chéng)。

　　 　　锦绣(xiù)海蜇(zhē)丝

　　 　　原料：海(hǎi)蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克(kè)，味精2克，鸡精2克，米(mǐ)醋5克，香油8克

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清水(shuǐ)冲洗去泥沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红(hóng)椒(jiāo)丝焯水备用;鸡肉煮熟，撕(sī)成丝(sī)。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝一(yī)同放入盆(pén)中(zhōng)，加(xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤jiā)盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装(zhuāng)盘即可。

　　 　　捞汁(zhī)海(hǎi)蜇皮

　　 　　原(yuán)料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木(mù)耳、捞(lāo)汁

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫皮洋葱(cōng)切成(chéng)适量大小，与黑(hēi)木耳一起(qǐ)整(zhěng)齐摆在汤碗内，加入捞汁，将菜品(pǐn)完全(quán)浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量(liàng)加入鲜柠檬片、芝麻、香(xiāng)菜碎(suì)、泰椒圈来补充(chōng)口(kǒu)味。

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