近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频平(píng)台(tái)的(de)搜索量也(yě)一寸多少厘米公分 一寸是几个手指出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波(bō)热(rè)度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大(dà)学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)出现了(le)第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的(de)助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一(yī)系列“保姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的(de)人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的(de)年轻消费(fèi)群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的(de)小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册(cè)量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车(chē)站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三年来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤(yóu)其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次(cì)，创(chuàng)车(chē)站单(dān)日(rì)到(dào)发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地前(qián)十榜单中均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但(dàn)在走(zǒu)红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票(piào)开售不(bù)到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住一寸多少厘米公分 一寸是几个手指机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市(shì)形象，让淄(zī)博的热度持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄(zī)求职、就(jiù)业的青年学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善的发(fā)展理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄(zī)博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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