柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味比较淡的(de)话是(shì)不影响食用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有(yǒu)些变了(le)就不建议继(jì)续食用了的。

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柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿(shì)饼中有大(dà)量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程(chéng)中在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒味的(de)程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后，一(yī)会(huì)儿就没有了(le)的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食(shí)用的(de)时候也有(yǒu)很重的酒(jiǔ)味(wèi)，那(nà)么(me)这种柿饼就(jiù)不建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌(糯糯是什么意思，糯糯的说一句什么意思jūn)的无氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以(yǐ)正(zhèng)常食用了(le)，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用(yòng)，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-柿饼(bǐng)

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