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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球(qiú)都是(shì)一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来(lái)，在国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才的(de)需求也(yě)日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目(mù)标与(yǔ)要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党(dǎng)的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面(miàn)发(fā)展的中等职(zhí)业(yè)技术(shù)应用性专门(mén)人才。

上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本(běn)专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学(xué)生在学(xué)习期(qī)间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌握的技能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人际沟通(tōng)能(néng)力(lì)以及一(yī)定的职(zhí)业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以后(hòu)发展方(fāng)向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的(de)人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起，具备(bèi)一(yī)定的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需(xū)求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会(huì)学习到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等了解(jiě)食物的各方(fāng)面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实(shí)践教学(xué)，大一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍(shì上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好)应生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们要了(le)解(jiě)酒类的历(lì)史知识(shí)，并(bìng)且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可(kě)以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计(jì)知(zhī)识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础(chǔ)的了，学生只需(xū)要比较基(jī)本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等(děng)等东(dōng)西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营(yíng)方式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习(xí)的(de)人未(wèi)来的(de)发展方(fāng)向可(kě)以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定战略(lüè)发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解(jiě)到(dào)每个部门(mén)的(de)具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提(tí)问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么(me)选(xuǎn)择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是(shì)从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是一(yī)个操作性非(fēi)常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流(liú)程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图(tú)你还(hái)没有(yǒu)基层的经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层(céng)服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的(de)工作(zuò)岗(gǎng)位。