燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净(jìng)利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去(qù)年燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收(shōu)和净利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性初始(shǐ)补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述(shù)三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的阴肖有哪几个生肖营收增长(zhǎng)幅度(dù)并(bìng)不大，销量增(zēng)长也不(bù)如人意(yì)。不过(guò)，其高(gāo)端产品的(de)表(biǎo)现却非常(cháng)亮眼。当然，业(yè)绩数(shù)字增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂(chǎng)是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后产(chǎn)能，而新(xīn)增产能(néng)是为了利用自身品牌、品质(zhì)和(hé)区位优(yōu)势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由(yóu)增量市场转为存量市(shì)场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉动业(yè)绩(jì)增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三(sān)家啤(pí)酒上市公(gōng)司的产品销(xiāo)量增长幅(fú)度均在个(gè)位数。其中，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增(zēng)长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤(pí)酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去一年(nián)，华润啤酒推(tuī)行多元品牌(pái)组合(hé)建设，并推出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的(de)基础上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤(pí)、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也加快布局(jú)高(gāo)端和(hé)超高端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价也(yě)不(bù)断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的(de)啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售价(jià)也只售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业绩(jì)的提振效应明显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青(qīng)岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心大单(dān)品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千(qiān)升，同(tóng)比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌(wū)关(guān)系等影(yǐng)响，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材料及(jí)包装物(wù)成本(běn)上升(shēng)，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的(de)整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓(tuò)展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其(qí)全(quán)资子公司(sī)向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继(jì)收购(gòu)金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒(jiǔ)企业的实(shí)控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是(shì)希望借助白(bái)酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多(duō)啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化(huà)战(zhàn)略(lüè)带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国内地24个省、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒厂(chǎng)，目(mù)前正持续推动优化(huà)产能布局，已(yǐ)停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一次性确(què)认员工(gōng)补偿及安(ān)置费用(yòng)和(hé)关(guān)厂相关的(de)固定资产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国(guó)内啤酒企业优(yōu)化经营的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动(dòng)作，同时调整(zhěng)和精简(jiǎn)总部(bù)和工厂员工架构(gòu)，压缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公司(sī)销(xiāo)售(shòu)、管理费用(yòng)率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在(zài)延(yán)续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政(zhèng)府对公司所属杨家群货(huò)场土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目(mù)标(biāo)土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的方(fāng)式(shì)获得(dé)4.81亿(yì)元(yuán)的(de)收益(yì)，较上一年(nián)增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取得(dé)处置(zhì)土(tǔ)地使用权等长(zhǎng)期(qī)资产的收益(yì)同(tóng)比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司(sī)及本(běn)公司间接全资附属公司(sī)华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取(qǔ)初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年(nián)约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也(yě)在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目(mù)正式投产(chǎn)运营，包括杭(háng)州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产(chǎn)线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也(yě)在年度报(bào)告中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工程(chéng)。

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