颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)中还(hái)会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村(cūn)藕粉厂 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或(huò)稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸(xī)收。

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