面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵母(mǔ)粉发面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比(bǐ)例(lì)是多少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并(bìng)不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产生的(de)阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则(zé)属(shǔ)碱性食物;而代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点优(yōu)势的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的(de)最佳配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家(jiā)中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆(pén)放(fàng)入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉(fěn)、温水和酵母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例(lì)是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉(fěn)可以放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果会有所影(yǐng)响，因此不同的(de)季(jì)节可以适(shì)量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感(gǎn)会(huì)有(yǒu)些(xiē)发(fā哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点)酸，放多了也会提(tí)高(gāo)发酵速度，不过(guò)并不会(huì)对身(shēn)体有太大(dà)的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然(rán)后混合进入(rù)新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能(néng)和(hé)盐一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制酵母哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点的发酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做(zuò)出来的(de)面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就不会减少(shǎo)酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点