浆水是(shì)热(rè)性还是凉性的？浆水不是热性也(yě)不(bù)是凉(liáng)性，浆水(shuǐ)属于寒性，浆水是一种将栗米通过加工(gōng)经(jīng)过发酵后形成(chéng)的白色(sè)浆液，具(jù)有(yǒu)一(yī)定的(de)药用价值(zhí)的。关于(yú)浆(jiāng)水是热性还是(shì)凉性的以及(jí)浆水(shuǐ)是(shì)热性还(hái)是(shì)凉性的，浆水是热性还(hái)是凉(liáng)性食物，浆水是(shì)凉(liáng)性(xìng)吗，浆水(shuǐ)面属于凉性还是热性，浆(jiāng)水面是不是凉性的等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

浆水可(kě)以(yǐ)当水喝吗

　　浆水(shuǐ)是可以当水喝(hē)的。

　　一般情况下，浆水(shuǐ)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)喝(hē)。

　　浆水(shuǐ)是一道历史(shǐ)悠久的传统名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄(huáng)豆芽等为(wèi)原料，在(zài)沸(fèi)水里烫过后(hòu)，

　　拌以少量(liàng)面(miàn)粉，加温水(shuǐ)、酵母发(fā)酵而成。浆水本身(shēn)就(jiù)是用开(kāi)水或者热面(miàn)汤做成，

　　可以直接喝，不仅(jǐn)不(bù)会影响人的身体健康，还具有消(xiāo)暑解渴的功效。如果在喝时加以(yǐ)少许白糖，味道更为(wèi)酸甜可口。

浆(jiāng)水(shuǐ)是热性(xìng)还是凉性的

　　1、浆水不(bù)是热性也(yě)不是凉性(xìng)，浆水属于寒(hán)性，浆水是(shì)一(yī)种将栗米通过加(jiā)工(gōng)经过发酵后形成的白色浆液，具(jù)有一(yī)定的药用(yòng)价值。

　　浆水味甘、酸，性凉，无(wú)绿豆汤的热量是多少大卡毒，主要具有调中和胃、止呕吐、止渴(kě)、消宿食(shí)、利小便、调(diào)理脏腑、治霍乱痢疾的功效(xiào)。

　　2、浆水性(xìng)凉善(shàn)走，有助(zhù)于调中开胃，促进消(xiāo)化。

　　除了药用，浆水(shuǐ)还可用(yòng)来做面食，对于消暑解渴(kě)有一定的帮助，浆(jiāng)水(shuǐ)一般可以通过冲(chōng)水(shuǐ)、煮粥(zhōu)或者煎(jiān)汤等方式食用。

　　3、由于浆水属于寒(hán)性，因此，妊娠期的妇女不(bù)建议服(fú)用，否(fǒu)则可能会对(duì)胎(tāi)儿发育不利。

　　还有体质偏寒者、脾胃虚寒者都不建议服用(yòng)浆水，因为服(fú)用后可能会加重其寒性体质。

　　同(tóng)时在服(fú)用期间，要注(zhù)意饮食，避免吃辛(xīn)辣、刺(cì)激、生冷、油腻的食物，以免影响(xiǎng)药(yào)效(xiào)的发挥。

浆水经常吃(chī)对身(shēn)体(tǐ)好不好？

　　作为一名安康人，浆(jiāng)水菜可以说(shuō)是(shì)家家户户必(bì)备的一种菜肴！在(zài)我们这里(lǐ)甚(shèn)至(zhì)有(yǒu)这样(yàng)一句俗语“三天不(bù)吃酸，走(zǒu)路打圈(quān)圈”，意思是(shì)说(shuō)，安康人三(sān)天(tiān)不吃酸（即(jí)浆水(shuǐ)菜(cài)），走路都没(méi)劲轻飘飘(piāo)的。

　　由此可见我(wǒ)们(men)对于酸菜的喜(xǐ)爱。

　　酸菜(cài)制作的(de)时(shí)候会有(yǒu)一(yī)个(gè)发酵(jiào)的(de)过程，在这个过(guò)程中会(huì)产生一些微生物，这些微(wēi)生(shēng)物(wù)具(jù)有帮助消(xiāo)化、清热解毒去(qù)火的功效，夏(xià)天天(tiān)热的时候，舀上一碗(wǎn)浆水喝，还能预防中暑(shǔ)。

　　因(yīn)此经常食用(yòng)对身体是有好处的。

　　但凡事都应有个度，所谓过犹不及！ 因(yīn)为浆水(shuǐ)菜的(de)制作过程(chéng)中会产(chǎn)生少量(liàng)的亚硝酸盐，若是(shì)过多的食用，会对人(rén)体的 健康 不利，因此在食(shí)用的时(shí)候(hòu)可以多清洗一会(huì)儿，这(zhè)样就可以将(jiāng)危害降(jiàng)到最低。

　　浆水菜的制作方(fāng)法也很简单：一(yī)、把制(zhì)作酸(suān)菜(cài)的(de)蔬菜淘洗干净，我们这里(lǐ)一般用芥菜和(hé)萝卜英子做(zuò)；二、然(rán)后放(fàng)在开水(shuǐ)里翻几个滚捞(lāo)出(chū)来倒入缸(gāng)或其(qí)他容器(qì)中；最后把(bǎ)下面条时剩(shèng)下的面汤晾(liàng)凉倒入缸中盖盖，放上三五天即可食用！

　　 不论什么东西(xī)，上顿下(xià)顿那么(me)吃，肯定是不好的。

　　 只要浆水没有腐败，其实基本(běn)上就没什(shén)么问题(tí)。

　　 浆水(shuǐ)的(de)酸味是来自于乳酸(suān)菌，这(zhè)属于益生菌，对(duì)身(shēn)体有好(hǎo)处。

　　据说调(diào)中引(yǐn)气，开胃止渴，解烦(fán)去睡，调理脏(zàng)腑，利小便，乳酸菌(jūn)更可(kě)以激活人(rén)体(tǐ)内(nèi)的某些免疫细胞，使人体自我调节的能(néng)力(lì)增加，进而增(zēng)加免(miǎn)疫力。

　　不过，世上没有仙丹(dān)妙药，不论什么东西，没有100%全是优点(diǎn)而毫无缺点的(de)。

　　浆水也一样(yàng)。

　　 浆水(shuǐ)这种发酵食物，吃多了，会(huì)影(yǐng)响人唾液(yè)的(de)分泌，并可能因此而食欲减退。

　　 浆水是酸性的，会中(zhōng)和(hé)人(rén)体内的碱(jiǎn)性物质钙，大量消耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就(jiù)会(huì)影响个头发育，大人的话，可能导(dǎo)致骨质疏松(sōng)。

　　 浆水这种发酵的酸性(xìng)食(shí)物(wù)，容易使人罹患各种化脓性疾病(bìng)，如(rú)痤(cuó)疮(chuāng)、疥肿、扁(biǎn)桃体炎症等等。

　　 吃太多(duō)浆水(shuǐ)，还(hái)会引起(qǐ)人的精神不(bù)稳(wěn)定(dìng)，导致睡眠(mián)质(zhì)量变差等(děng)。

　　当然，世上本就没有绝对意(yì)义上的安全食品，而且一般人也不会真的经年累月上顿下顿(dùn)吃浆水。

　　普通吃，隔三差五来一顿(dùn)浆水面，完全没有问题。

　　一提起浆水(shuǐ)我的哈喇子都要留下(xià)来啦(la)！这(zhè)可是(shì)家乡特有的(de)美味呀！从小家里就会(huì)作上一坛浆(jiāng)水(shuǐ)，不论是煮面还是凉拌(bàn)，或作(zuò)浆水鱼(yú)、浆(jiāng)水豆腐都是(shì)美不可言，浆水的(de)味道(dào)一直伴随着我成(chéng)长！

　　 老家的浆水是用三(sān)油菜，拉(lā)拉菜或罗卜(bo)叶(yè)子芹(qín)菜等用清水(shuǐ)洗干净用沸水(shuǐ)焯(chāo)一下，放入(rù)干净(jìng)的坛子中（不能沾(zhān)一点油脂）倒入酸浆水老汤盖上盖子过几天(tiān)菜(cài)色变黄(huáng)，就可以食(shí)用了，浆水菜不论下面，凉拌吃(chī)起来酸爽，脆口，那叫一个美！

　　但是浆水吃(chī)多了好(hǎo)不好呢(ne)，浆水是有浆水汤中(zhōng)酵母(mǔ)菌发酵形成(chéng)的(de)，有调(diào)中和胃，化积止渴生津消(xiāo)暑的作(zuò)用，浆水虽(suī)好吃但(dàn)也不是多(duō)多益善，比如孕妇就不可多吃，浆水(shuǐ)在(zài)发(fā)酵过(guò)程中(zhōng)会产生一些(xiē)亚硝酸(suān)盐，多吃对生体 健康 不利，另外浆水过(guò)酸对有胃溃疡的患者会加重溃(kuì)疡(yáng)对胃不好，浆水还有刮油脂(zhī)的作用过多食用胃里会(huì)有些不适，要搭(dā)配些其他养(yǎng)胃小(xiǎo)菜一起食用，还有刚(gāng)发酵好的浆水要(yào)尽早(zǎo)食用不要泡太久如果(guǒ)发(fā)现浆(jiāng)水汤色变(biàn)浑，有异味上面(miàn)飘有白色就不能食用了，不(bù)然会吃坏肚子(zi)甚(shèn)至食(shí)物中毒！所以说浆水好(hǎo)吃可不(bù)要(yào)贪吃哟！

　　浆(jiāng)水是酸(suān)性的，经常吃没事(shì)，但不要大量吃，如果量又多，吃(chī)的又频(pín)繁，那就(jiù)会胃酸，营养(yǎng)不(bù)良，再喜(xǐ)欢吃的东(dōng)西也(yě)要适(shì)量控制，2到(dào)3天吃一次，既清淡又(yòu)还有增(zēng)进食欲的功能(néng)也(yě)很不错。

　　回(huí)答完题(tí)主问(wèn)题，这里给大(dà)家普及(jí)一下浆水是什么东西，相(xiāng)信很多朋(péng)友不(bù)清楚这道菜的。

　　浆水在我们这里(lǐ)冬天大部分人家都要腌一坛，用来解馋。

　　浆水的制作并不复杂，但一定要干(gàn)净(jìng)，我妈是用芥菜(cài)的根和叶(yè)切(qiè)碎，放入(rù)洗干净(jìng)的小(xiǎo)陶坛(tán)，然后(hòu)加入开水，盖(gài)好盖子，静置大约一个星期就可以食用了。

　　如(rú)果放置(zhì)的地方温度低，腌制(zhì)时间会更久一些。

　　其中菜叫酸菜，汤为浆水。

　　酸(suān)菜在食(shí)用时要注意用专用的器(qì)具舀菜，这菜最怕荤腥油(yóu)腻，和沾(zhān)过别的(de)东(dōng)西又来舀它，所(suǒ)以这菜也是很排它很专(zhuān)一的，嘻嘻(xī)！如果(guǒ)用不干净器具沾过这菜(cài)，浆水马上变质，表面起一(yī)层白沫，浆水就(jiù)不好喝(hē)了，菜也会腐烂变质。

　　我们吃的时候酸菜可以包(bāo)饺子(zi)，包子(zi)，还可以蒸着(zhe)当才吃，放(fàng)点葱花，一(yī)点油，非常好吃。

　　也(yě)符合现(xiàn)代人的 健康 食谱。

　　浆(jiāng)水还可以做汤，作(zuò)为面食作料，还有一个特点就(jiù)是可以解酒，喝高的人喝一勺(sháo)酸汤(tāng)，一会就好了。

　　还可以解(jiě)毒，我们(men)这里偶尔会(绿豆汤的热量是多少大卡huì)有想不开喝了什(shén)么不好(hǎo)的东西，急救就是(shì)灌浆水，让病人呕吐(tǔ)。

　　我说了这么多，亲们(men)知道(dào)浆水的来路和好处(chù)与弊端了吧(ba)？说的不清楚和有疑问可以留言和(hé)私信奥！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经常吃肯定对身(shēn)体不好(hǎo)，特(tè)别(bié)是对胃不好。

　　所以(yǐ)有胃(wèi)病的人(rén)就不要吃浆水了，那(nà)样的话只会加重(zhòng)病情，不利于胃病的康复(fù)。

　　过去艰苦(kǔ)年代，人们经济不宽裕，为了节省开(kāi)支，就经常用浆水(shuǐ)代替醋做(zuò)调味(wèi)品，所(suǒ)以很(hěn)多经常吃(chī)浆(jiāng)水的人，就患有胃病。

　　浆水本属寒(hán)凉之物(wù)，有清热降火功效。

　　实(shí)际生活中，好多人(rén)感觉上火了，就会吃浆水面，特别(bié)是(shì)芹菜浆水，清(qīng)热降(jiàng)火功效很明显。

　　吃浆水的最(zuì)好时节就是夏天。

　　炎炎(yán)烈(liè)日，骄阳似火，一碗清香可口的浆水面，让人顿觉神清气(qì)爽，舒坦极了。

　　另外浆水一定(dìng)要注(zhù)意卫生(shēng)，因为(wèi)如果保(bǎo)护不好，浆水极(jí)易腐败变质，就是人(rén)们常说的“白花”，这是一(yī)种对变质(zhì)浆水很(hěn)形象的说法，浆(jiāng)水如果变质了，上面会有一层白(bái)花花的绒毛一样(yàng)的东(dōng)西，这(zhè)就意味着浆水(shuǐ)不(bù)能食用了(le)。

　　解救的办法就是把这层白花花的东西撇(piē)出倒(dào)掉，往浆水里(lǐ)从新加入新鲜(xiān)的(de)面(miàn)汤。

　　胃病多因(yīn)寒凉引起，而浆(jiāng)水本身就是寒冷之物，所(suǒ)以更容(róng)易加重(zhòng)病情。

　　有胃病的人(rén)，不建议食用浆水，最好吃(chī)醋(cù)。

　　现在生活水平提高了，经(jīng)常吃浆(jiāng)水的人越来越少，偶尔为了换换口味，吃一两次浆(jiāng)水，也没有什么不可以(yǐ)的！

　　 浆水是西北地区普通百姓家常(cháng)见的食物，南方人品尝后(hòu)大都(dōu)面(miàn)露(lù)一付(fù)难(nán)以置信(xìn)的表情。

　　西(xī)北长大的(de)孩子不论走(zǒu)到那(nà)里都(dōu)会铭(míng)记着那种味道(dào)，那(nà)是家的味道，母亲的(de)味道。

　　 浆水是个好东西，不能说多吃，什么东西吃(chī)多了都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每个(gè)人(rén)的身体状况(kuàng)不同。

　　缺(quē)乏(fá)胃酸(suān)的两三天不(bù)吃。

　　反(fǎn)而感觉(jué)身体不舒适，如果(guǒ)是胃(wèi)酸过多，适可而(ér)止。

　　 七十年(nián)代(dài)我们靠浆水过(guò)日子，有什么不好，不过现在时代(dài)不同了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经(jīng)常吃不好(hǎo)、中老(lǎo)年(nián)本身缺(quē)钙浆水虽然降脂好、但(dàn)是杀钙利害、不能多吃对身体不好(hǎo)！

　　夏季即(jí)将到来，让人酸爽无比的(de)浆水面可(kě)是降暑开(kāi)胃的一道美(měi)味！母亲用芹(qín)菜做(zuò)的浆水(shuǐ)，在我(wǒ)们(men)村，远近闻名，很多同村人不(bù)论远近，都(dōu)来(lái)请教浆水(shuǐ)做法，因为初做浆水的水要用(yòng)别(bié)人做好现(xiàn)成(chéng)的浆水(shuǐ)，做因(yīn)子！

　　 母亲的浆(jiāng)水主(zhǔ)要(yào)原料就是下过(guò)面的面汤，和新鲜(xiān)的(de)芹(qín)菜，母亲有高(gāo)血(xuè)压，她说喝这个浆水，能帮助降血压！不知道是不是真的有疗效？而且用浆水泼出来的面，能对便秘有(yǒu)明显效果！

　　 但是凡事(shì)有个(gè)度(dù)，浆水更(gèng)换不及时，容(róng)易变(biàn)质(zhì)，会导致肠(cháng)胃(wèi)腹(fù)泻！也不能长期(qī)食用(yòng)！太凉！只(zhǐ)能是(shì)夏季吃，比(bǐ)较适(shì)宜！

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