柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如(rú)果酒味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且(qiě)味(wèi)道也(yě)有些变了就不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的(de)时候也是没(méi)有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时(shí)候(hòu)也(yě)有很重的酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长期放置的过(guò)程中，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的(de)柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开(kāi)放(fàng)置一(yī)段时(shí)间，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量(liàng)的(de)碳水化合物(wù)，具有(yǒu)抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷(lěng)冻室的(de)温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的(de)保藏柿(shì)饼，因(yīn)此这样的(de)柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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