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需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于(yú)鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼(yú)大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是(shì)卵胎生(shēng)和胎(tāi)生的(de)。通(tōng)常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌(cí)雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不能长时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质(zhì)量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的(de)好时机(jī)，鱼则(zé)是进(jìn)补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的(de)硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克(kè)酸、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其(qí)中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏(shū)水性(xìng)的(de)变化(huà)，凝胶(jiāo)性(xìng)和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营(yíng)养。

需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂

　　因为(wèi)在鱼冷(lěng)冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也(yě)就不能被全部吸收需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的(de)流(liú)失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼类的(de)核(hé)心营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会出现品(pǐn)质的(de)下降，一样有一定(dìng)的营养损失。