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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的(50倍防晒霜能防晒多久，50倍防晒霜能防晒多久时间de)风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的食物(wù)酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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