辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒属于热性(xìng)食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点，可降(jiàng)低(dī)人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲(yù)。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴(dài)上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特(tè)别注意(yì)不要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部(bù)通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较(jiào)难(nán)均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳(y魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段áng)光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错(cuò)的(de)地(dì)点。

　　让它(tā)们晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干(gàn)后，你(nǐ)可以继(jì)续挂(guà)着它们，或是收(shōu)起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复(fù)这个步(bù)骤，直到(dào)将所有辣椒(jiāo)串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳光(guāng)的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣(là)椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们(men)更(gèng)快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单步(bù)骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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