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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可(kě)以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝卜(bo)素(sù)、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道(dào)不适(shì)，日常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等有一(yī)定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南瓜的(d不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思e)形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有(yǒu)条纹(wén)的(de)；有的是长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己留下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐(qiā)南(nán)瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清香气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉(jué)非常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成(chéng)熟不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思度高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜(guā)：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶(jiāo)则可以让消化道免受(shòu)粗(cū)糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护(hù)肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功(gōng)效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的(de)人增(zēng)强肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富(fù)含维(wéi)生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食(shí)物(wù)排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛(dǎo)素(sù)所必(bì)需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适(shì)当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如(rú)何挑到(dào)好南瓜

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